心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)
挑選好書，是一件百年大事啊
像是我本身，一直不習慣用電子書，因為我還是很習慣把書拿在手上的感覺
因此我一年大概會買個20-30本不等的書籍
有興趣的書就會買來閱讀，今天跟大家介紹的這一本
就是我蠻推薦的一本好書，他的內容其實非常適合所有人閱讀
你相不相部，買書也買安全牌的書籍，才可以吸收知識啊
這本書我讀完後，我可以了解作者的用心，雖然不是神作
但是淺顯易懂的內容，一般人也可以很快吸收真的很推薦
隨時時代一直變化，新的作家會一直推陳出新，但是一本好書放在架上，也是頗有氣質的喔
所以我個人對心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
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描述
《心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)》
最會說故事的「現代食神」──朱振藩
一雙筷遍嚐海內外
種種鮮美甘甜滴落於心
千百滋味釀造不朽傳奇！
且看朱振藩翻新舊作《笑傲食林》，多篇增修、重新訂制
取經海內外各路名家，道地灶腳真功夫躍然紙上
再現手起刀落間的料理美學！
藏身花東縱谷的鄉野小食堂，如何以巨鑊煨出軟爛甘鹹的紅燒豬腳？驅車直入高雄深山嚐鮮，所謂「活魚八吃」是哪「八吃」？而當十道神祕「春菜」陸續上桌：蔥汁鱈魚肝、黨參唇翅湯、銀耳田雞寶......何以能擁有壯陽回春的神奇功效？將美食地圖擴延出本島，原來香Q日式拉麵起源於中國山東，越南在地「牙車快」竟以冷盤手法呈現勁爆辛香，遠近馳名的上海「八寶鴨」，肚子裡究竟暗藏什麼玄機？！.........
遍訪海內外各地美食，朱振藩廣交名廚摯友，眼見他們磨刀霍霍、蒸煮炒炸間功夫盡顯，回過頭來，一道菜又能說出一段歷史。當所有獨家絕活集結成文，加上作者援古論今的好本領；原來平凡吃食，也能嚼出精采故事！
本書分六輯：「異國好食味」引介台灣長年興盛的異國料理，日式拉麵、軟甜和果子，多種海外美食曾在台掀起狂潮。「滬菜展雄姿」深入探尋上海風味，煙熏鯧魚、鮮嫩禿肺、蝦子大烏參，綿延十里洋場的華麗馨香。「奇菜大觀」則廣搜奇特菜色、烹調手法與療效，令人望之卻步的田鼠、臉紅害羞的春菜，大開讀者「食界」！而「名士食經」一輯，更專訪各家名廚與老饕，傾囊相授美食經；「兩岸饌文化」則行腳著名地方美食，凸顯兩岸飲食文化。最後「全台吃透透」單元，更是上山下海吃遍全台，新店活魚、鹿港蝦丸，十七條美食路線，各式名產與獨家餐館介紹，輕鬆品嚐濃濃「台灣味」。
本書特色
◎ 萬巒豬腳、民雄野鴨、廣受愛戴的台菜餐廳......全台吃透透的寶島美食行，最獨家的在地滋味，跟著朱振藩深度「吃」台灣。
◎ 翔實介紹海外新食風，一網打盡日、韓、越、滬各式料理，探究數道佳肴底蘊精髓，完整俱現歷史源頭與滋味流變。
◎ 嘉義鹿草「全鼠大餐」、榮獲金廚獎的「蟲草燉牛鞭」，揭開世間「奇菜」神祕面紗，珍饈野味擺上桌，一虧罕見食材的烹飪堂奧！
名人推薦
「朱老師吃遍四方，加上對飲食的學養，能與各式名廚真正『華山論劍』，名廚自然會因行家識貨，拚出一身真本事。所以，『有朱振藩在場，一定有好吃的』，這是我作為徒弟學會的『另類』知識。」──李昂〈知名作家、美食家〉
作者介紹
朱振藩
平生雅好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣，除飲食外對相術、命理、堪輿等皆有深入研究。曾教授面相、書法、飲食、謀略等課程，並陸續在各報章雜誌廣開有關飲食、面相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。目前出版之著作超過二十部以上，其較著者為《台灣美食通》、《口無遮攔──台灣美食導覽》、《美食家菜單》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《痴酒：頂級中國酒品鑑》、《看他就是奧客》、《食林外史》、《六畜興旺》等書。
作者相關著作：《
心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)－目錄導覽說明
〈推薦序〉老師領進門--好吃的還要靠老師／李昂
〈自序〉優游食林樂陶陶
【海外好食風】
日本壽司今與昔
和果子前世今生
拉麵紅透半邊天
東洋拉麵花樣多
日式咖哩強強滾
鍋物魅力大放送
小籠湯包炙手熱
天津包子後勁強
韓國烤肉曾熱門
越南菜勁爆十足
【滬菜展雄姿】
上海肴點說從頭
蝦子大烏參絕美
三黃油雞用白斬
八寶鴨腹有乾坤
煙熏鯧魚鑊氣香
清炒鱔糊蘊奇味
下巴甩水豉汁鮮
禿肺鮮嫩又營養
楓涇丁蹄滿室香
竹筍醃鮮火候足
【奇菜大觀】
金廚美饌成絕響
春菜出擊無敵手
山河大餐味夠野
奧妙的巴結天鼠
【名士食經】
學士老饕精飲饌
守經達變一儒廚
北方廚神闞興滬
廣告教父懂吃喝
奇庖欣會老頑童
【兩岸饌文化】
民雄野鴨真甘鮮
萬巒豬腳本佳美
客家豬腳二重奏
頭早湯麵一級棒
棺材板真有意思
府城肉粽憶再發
風城摃丸話今昔
【全台吃透透】
台菜的風味小館
川揚美饌在郁坊
浙寧極品榮榮園
新店活魚味清甜
韓國街有山東味
江浙美味在永和
溪洲樓之河鮮佳
新埔古宅訪美味
新福善烹客家菜
鹿港品享好蝦丸
隨意食堂饒野味
憑弔古墓啖害蟲
外國安品虱目魚
香鄉野味有真趣
味香有活魚八吃
恆春呷鮮找阿利
台東海岸覓佳味
守經達變一儒廚
「條條大路通羅馬」和「行行出狀元」這兩句話，都是我們耳熟能詳的。它們一中一西，各有不同意義，也有相通之處，如能貫串起來，不但能成其大，而且可就其深。這種不同凡響，在當今食界中，似乎遙不可及，又像唾手可得。依我個人淺見，「那人正在燈火闌珊處」且「獨立小橋風滿袖」，雖有些可望而不可及，但只要將那些許成長空間一補足，從此笑傲食林，進而登峰造極。
陳力榮，原名美聰，在台灣以經營「上海極品軒餐廳」著稱。我曾以他的本名和餐廳名撰一嵌字聯。上聯為：「極眼四望江山美」；下聯則是：「品味八珍耳目聰」。寥寥十四個字，雖不足以盡其善，或恐已庶幾近之。
我初識力榮，當在上世紀九○年代初。那時候，我所講授的是面相、謀略和書法，行有餘力，則在《行遍天下》、《吃在中國》和《行動大學》等雜誌開飲食專欄，撰寫餐館妙味。有一回，在友人推薦下，赴「上海極品軒餐廳」品嚐，點了「百合蝦仁」、「烤方」、「醉雞」和「乾炸鮮筍」幾道菜，但覺味道不俗，清新可喜。第二回再約幾個同道探訪，多點幾個菜，像「清蒸牛腩」、「麻辣牛肚」、「脆鱔」、「封瓜雞盅」及「蘿蔔絲餅」等，越吃越有意思。第三回前去時，意外吃到了「醃黃瓜蒸小黃魚」，這個寧波老菜，居然可以嚐到，內心不勝之喜，充分流露臉上，吃得嘖嘖有聲。突見一個理著小平頭、目光炯炯有神、長得結實、顯出幹練、身穿白衫的漢子，站在我的面前，一再打量著我，問聲：「你可是寧波人？」我則笑稱：「我原籍江蘇，但曾在『石家飯店』嚐過這個味兒，乍逢故菜，是以驚喜。」他則坐下與我攀談，談及這餐廳的大師傅正是前「石家飯店」的主廚張德勝。聊得挺盡興的。自此，我才知道他就是「極品軒」的老闆，從學徒起家，點心是絕活，懷一身廚藝，乃典型的「真人不露相」。
力榮是大陳島人民，先世討海為生，祖父稱雄海上，祖母出身巨室，一直纏著小腳。自遷來台灣後，起先落腳花蓮，後再搬到永和新生地，寄寓大陳新村。從小不怎麼愛念書，腦袋卻很靈光，諸般雜耍，無不通曉，是個常讓師長頭疼的人物。國中快畢業時，看來不是讀書的料，在長輩的介紹下，跑去餐廳當學徒，開始他的另類人生。
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：21*14.8
頁數：320
出版地：台灣
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須知- 作者：朱振藩
追蹤
- 出版社：麥田
出版社追蹤
- 出版日：2015/12/5
- ISBN：9789863442936
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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▲丁男持水果刀對父親砍殺多刀，原因疑似是不滿被碎念「一直待在家裡！」現場血跡斑斑。（圖／記者楊佩琪翻攝）
記者楊佩琪／台北報導
台北市文昌街一處民宅，7日晚間近8點，發生一起兒子砍殺父親命案，身中多刀，70歲的丁姓老翁在送醫治療後沒有大礙。而行兇的兒子，37歲的丁男則到派出所投案；根據了解，疑似失業的他不滿被父母親碎念「一直在家！」才會持水果刀砍人。
附近鄰居表示，丁家人平日感情其實不錯，只是經常看到兒子喝酒醉。警方進一步偵訊後發現，丁男精神狀況不穩定，也曾有多次前往台北市松德院區就醫的紀錄。今年8月初，原本在3C賣場工作的丁男遭到辭退，情緒更加不穩定。
也由於無業的丁男一直都在家中，並未找新工作，疑似在案發前一晚，被父母親念了幾句「怎麼一直待在家..」不滿的情緒爆發，突然拿水果刀砍向父親。
警方獲報後趕至現場，將背部、肩膀及左手受到多處刀傷的丁男父親，送至鄰近國泰醫院救治，幸好經治療後沒有大礙，丁姓男子則自行到派出所投案。對於兒子暴衝的行徑，初步了解，做父親的決定不追究，警方則還得待情緒不穩定的丁男平復後，近一步釐清真正動機。
今天老虎對上印地安人之戰，老虎隊先發捕手James McCann和總教練Brad Ausmus都被驅逐出場，接著主審Quinn Wolcott因捕手漏接而被擊中，但Ausmus表示，這不是故意的。
事情發生在3局下，因McCann不滿主審好球帶，而被驅逐出場，接著出面力挺子弟兵的Ausmus也連帶被趕出場。
後來老虎隊換上John Hicks接替，但他面對先發投手Buck Farmer的速球，沒有確實接捕，球直擊主審的左肩，這樣的巧合耐人尋味。
不過Ausmus表示，如果這在支隊伍有人想故意攻擊裁判，我們一定會很嚴肅地處理，這個事情說我們是故意的，絕對是大錯特錯，這樣說太草率了。
Ausmus也解釋，是因為當時Hicks以為Farme是要投滑球，但Farme投速球，結果他的手套來不及移動，才會造成誤會。
Ump should probably stop squeezing Buck Farmer pic.twitter.com/GpA0CJykKu
- MLBdreampicks (@MLBdreampicks) 2017年9月13日
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